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Truffes

Truffe noire du perigord "tuber Melanosporum" brossée premier choix

truffe noire entiere du perigord

La Truffe Noire du Périgord Brossée premier choix et d'une qualité supérieur, au parfum et à la saveur intenses, ces truffes noires donneront du caractère à tous vos plats.

22,60 €

Pelures de Truffes Noires du Périgord (tuber melanosporum)

pelure de truffe

Parfumez vos omelettes, brouillades, risottos et farces avec ses sublimes pelures de truffes, issues des meilleurs truffes noires du périgord.

La verrine de 15 g (poids net avec jus de cuisson) - poids net égoutté 12.5g

16,50 €

Truffe d'été (Tuber Aestivum)

truffe d'été ou truffe blanche

Aussi appelée " Truffe de la Saint-Jean", la truffe d'été se distingue de la truffe noire du périgord par sa chair blanche ou beige.
A maturité, elle développe un parfum léger de sous-bois.
Elle se déguste sur une salade périgourdine, des pâtes ou sur des toasts à l'apéritif avec un petit filet d'huile d'olive et de la fleur de sel.
Un régal !

Astuce : vous pouvez utiliser le jus de truffe pour agrémenter vos sauces et réductions mais aussi pour la cuisson de vos légumes.

9,80 €

Vinaigre de vin blanc à la Truffe

Vinaigre de vin blanc à la Truffe

Idée recette avec le vinaigre de vin blanc à la truffe :

S'utilise en vinaigrette ou en déglaçage sur un sauté de viande blanche et de volaille.

5,20 €
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