Foie gras - Produits du Terroir
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Truffe d'été (Tuber Aestivum)

truffe d'été ou truffe blanche

Aussi appelée " Truffe de la Saint-Jean", la truffe d'été se distingue de la truffe noire du périgord par sa chair blanche ou beige.
A maturité, elle développe un parfum léger de sous-bois.
Elle se déguste sur une salade périgourdine, des pâtes ou sur des toasts à l'apéritif avec un petit filet d'huile d'olive et de la fleur de sel.
Un régal !

Astuce : vous pouvez utiliser le jus de truffe pour agrémenter vos sauces et réductions mais aussi pour la cuisson de vos légumes.

9,80 €